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人食用这种粮食和蔬菜后

日期:2019-05-11 20:19

  2000年12月12日以大篇幅刊发遂宁市蓬溪县文井镇广门桥村癌魔肆虐的焦点报道之后,在社会上引起强烈反响。11日下午,我国资深植物营养学家、西南农业大学82岁高龄的退休教授陶启珍老人紧急约见天府早报记者,并明确指出,遂宁“癌症村”癌病高发,完全可能是村民们滥施化肥,所产大米、小麦等农产品蔬菜中“硝态氮”残留量过多,村民食后造成致癌的恶果。

  陶启珍教授是世界著名土壤专家侯光炯院士的开门弟子,也是我国享有盛誉的植物营养学家。她说,根据调查,现在不单遂宁“癌症村”的癌病发生率高得惊人,在我省其它农村地区、山区、平原,甚至城市,食道癌、胃癌患者的数量也在急剧上升。陶启珍认为,当地有关部门在排除了饮水、泡菜方面的原因后,并未到农民的施肥习惯中找问题,其实,很长时间以来,我省农村一些村民为提高农作物产量,便滥施化肥少施甚至不施有机肥,特别是化学氮肥用得较多——因为它见效快,庄稼长势很好,然而,农作物在吸收较多的氮肥后,由于转化能力差,“硝态氮”NO3—N就残留在植物体内,人食用这种粮食和蔬菜后,“硝态氮”在胃内酸性环境下转化为“亚硝态氮”NO2—N,最后,与胃内的NH+4相结合,即形成引起食道癌、胃癌的致癌物质“亚硝铵”NH4—NO2。

  陶启珍教授为此大声疾呼:我国农村的施肥方式必需进行改革,有关部门亟需就此引导广大农民使用更安全的施肥技术和相关转化剂,降低粮食、蔬菜中的“硝态氮”残留量,卡断癌魔伸向广大人民群众的手。

  记者昨日已将从遂宁“癌症村”带回的田土泥土及蔬菜禾苗样木提交给陶启珍教授。她表示将在把样本实施烘干等程序处理后,送回重庆,交西南农业大学资环学院化学分析中心及相关实验室,进行“硝态氮”含量分析、化验和检测,相信在短时间内会有一个结果。